萎缩性胃炎大便干结可能是由幽门螺杆菌感染、长期饮食不当、药物副作用、自身免疫性胃炎、甲状腺功能亢进症等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌可在胃内产生毒素刺激胃黏膜，导致炎症反应和损伤，进而引起萎缩性胃炎。

这种细菌还可能影响食物消化吸收，长时间可出现大便干结的情况。根除幽门螺杆菌通常采用三联疗法或四联疗法，如奥美拉唑联合克拉霉素、阿莫西林等抗生素进行治疗。

2.长期饮食不当

如果患者日常生活中存在挑食偏食的习惯，可能会导致营养摄入不均衡，从而会引起大便干结的症状发生。建议患者平时要多吃一些新鲜水果蔬菜以及粗粮类的食物，有利于促进胃肠蠕动帮助排便。

3.药物副作用

某些药物可能导致肠道运动减慢或水分丢失增加，从而引起便秘和大便干结。减少相关药物剂量或更换其他非处方止泻药可能是缓解这种情况的方法之一。

4.自身免疫性胃炎

自身免疫性胃炎是由机体免疫系统错误攻击自身的胃壁细胞所致，会导致胃酸分泌减少，进而影响食物的消化和吸收，使大便变得干燥。针对自身免疫性胃炎的治疗方法包括质子泵抑制剂和H2受体拮抗剂，如雷贝拉唑钠肠溶片、法莫替丁片等，可以减轻症状并改善生活质量。

5.甲状腺功能亢进症

甲状腺功能亢进症时，甲状腺激素水平升高，新陈代谢加快，胃肠蠕动加速，但消化液分泌相对不足，因此会出现大便次数增多且呈水样便的现象。甲亢的治疗主要包括抗甲状腺药物、碘-131治疗和手术切除甲状腺等方法，如遵医嘱使用甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等抗甲状腺药物来控制病情。

针对萎缩性胃炎伴随大便干结的情况，建议定期复查胃镜以监测病情变化，同时注意调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻食物，保持充足的水分摄入也有助于改善症状。