腮腺发炎的症状表现为腮腺肿胀、发热、头痛、食欲减退、咀嚼困难，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腮腺肿胀

腮腺炎是由多种原因导致的腮腺炎症反应，如细菌感染、病毒感染等。这些因素会导致免疫细胞和组织损伤，从而引发局部淋巴结肿大和腮腺组织的炎症反应。肿胀通常发生在耳垂前下方，有时可向前方、后方发展，局部皮肤紧张、发亮但不红，触之坚韧有压痛，导管口多无红肿，有轻度压痛，舌下皱裂舌下肉阜可见充血。

2.发热

发热是机体对病原体侵袭的一种防御性反应，腮腺炎患者由于炎症刺激，会引起体温调节中枢功能障碍，出现发热的症状。

发热时，体温升高，可能导致出汗增多，此时应注意补充水分以防止脱水。

3.头痛

当腮腺受到炎症刺激时，可能会释放出一些化学物质，这些物质会刺激神经系统，进而引起头痛的发生。疼痛通常集中在耳周或头部侧面，可能伴有恶心呕吐等症状。

4.食欲减退

食欲减退可能是由腮腺炎引起的消化系统不适所致，如恶心、呕吐等，影响了食物摄入欲望。部分患者还可能出现口腔干燥的情况，进一步降低食欲。

5.咀嚼困难

炎症本身可以导致唾液分泌减少，同时咀嚼肌也会因为疼痛而收缩减弱，从而使咀嚼困难。这种症状主要表现在腮腺处，严重时甚至会出现张口受限的现象。

针对腮腺炎的相关检查包括血常规、尿常规、生化检查以及腮腺超声波检查。治疗措施需依据具体病因确定，如抗病毒药物阿昔洛韦可用于病毒感染，抗生素头孢曲松可用于细菌感染。患者平时应保持口腔卫生，避免食用辛辣、酸性食物，以免刺激腮腺，加重病情。