海鲜有时候过敏有时候不过敏可能是由于个体差异引起的。

每个人的免疫系统对不同食物的反应是不同的，这取决于个体的基因组成、身体状态以及是否有其他过敏史。因此，同一种食物在不同人身上可能会表现出不同的过敏反应。

此外，如果食用者存在未被发现的食物不耐受或慢性炎症性疾病，则可能

导致反复出现过敏症状。这是因为这些情况下，机体免疫系统对某些蛋白质分子产生异常反应，即使摄入量较少也可能引发不适。

对于经常吃海鲜的人群，建议定期观察自身是否出现过敏症状，并注意记录每次发作的时间、症状等信息，以便更好地管理和预防过敏反应。必要时，可以到医院做过敏原测试以确定具体的过敏源。