紫癜性肾炎患者可以适量食用酥饼。

虽然酥饼中含有一定的蛋白质等营养物质，但其属于一种高油、高热量的食物，并且含有的蛋白质比较丰富，如果摄入过多可能会导致肾脏负担加重，不利于疾病的恢复。因此，患者需要控制酥饼的摄入量。

紫癜性肾炎患者可适量食用低盐或无麸质酥饼。

饮食调整对于紫癜性肾炎患者的康复至关重要，建议遵循医嘱制定个性化饮食计划，并定期监测尿液颜色和蛋白水平。