未完全煮熟的羊肉携带活的布鲁氏菌，食用后存在感染的风险。

布鲁氏菌可通过消化道、呼吸道和皮肤黏膜等途径进入人体，而未经过充分加热的羊肉中含有活体布鲁氏菌。

当健康人摄入这种食物时，活体布鲁氏菌可经口腔黏膜、胃肠道黏膜等部位侵入血液循环系统，进而扩散至全身各处，引发感染。因此，为确保食品安全，建议在食用前将羊肉煮熟透。

如果与患有布病的人密切接触或共用个人物品，也有可能被感染。

预防布病的关键是避免接触患病动物及其排泄物，并采取良好的个人防护措施。对于已经出现症状者，应尽快就医以获得适当的治疗。