脑出血恢复期可以适量食用燕麦、菠菜、西兰花、香蕉、草莓等食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗脑出血，恢复期的患者应在医生指导下进行治疗和康复。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。脑出血患者由于颅内压增高，常伴随头痛、恶心等症状，此时吃燕麦不会加重不适症状。

脑出血患者在恢复期间胃肠功能可能较弱，而燕麦经过精细加工后口感绵软易于消化吸收，不会增加消化系统的负担。

2.菠菜

菠菜中含有的维生素K有助于血液凝固，对于脑出血患者的康复有一定的辅助作用。此外，菠菜还含有丰富的叶酸，可以促进红细胞的生成，改善贫血状况，有利于病情恢复。

3.西兰花

西兰花是一种低热量高纤维蔬菜，能够提供多种维生素及矿物质，有助于维持身体健康。脑出血患者需要控制钠盐摄入量以减少水肿风险，而西兰花中的钠含量较低，适合在此阶段食用。

4.香蕉

香蕉中含有一定钾元素，能补充因疾病消耗或排泄增多导致的电解质紊乱。脑出血患者在恢复期可能会出现吞咽困难的情况，此时香蕉具有较好的流动性且容易咀嚼，比较适合食用。

5.草莓

草莓富含抗氧化物质，如维生素C等，可以帮助身体对抗自由基损伤，促进伤口愈合。脑出血患者在恢复过程中需要调整饮食结构以利于身体恢复，适量食用草莓可以为身体提供必要的营养素。

脑出血恢复期建议避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等，以免血脂升高影响病情恢复。同时，患者应定期复查，监测血压变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。