肝炎患者可以适量食用蜂蜜，但不宜过量。
虽然蜂蜜中含有一定的营养物质，如葡萄糖、果糖以及维生素C等，适当食用能够为身体补充能量，还可以促进新陈代谢。但是肝炎患者本身的肝脏存在炎症活动，此时过多摄入可能会增加肝脏的代谢负担，从而延缓病情恢复。因此，肝炎患者需要控制蜂蜜的摄入量，以免对身体健康造成不利影响。
对于肝炎急性发作期或处于肝功能不全状态的患者，应避免食用蜂蜜以减少肝脏负荷。
饮食调整是肝炎管理的重要组成部分，建议患者在医生指导下选择适宜的食物，并注意观察身体反应，及时发现并处理可能出现的不适症状。
