吃多种维生素不能预防肝炎。

多种维生素能够为机体提供必要的营养成分，支持免疫系统的正常运作，但并不能直接抵御肝炎病毒感染。对于肝炎的预防，应采取传统的预防措施，如接种疫苗、注意个人卫生等。

针对肝炎的预防，除了均衡饮食外，还应考虑通过疫苗接种来保护肝脏健康。

在摄入多种维生素的同时，应注意区分保健品与药物，并遵循推荐剂量以避免过量摄入可能产生的副作用。若存在疑虑或症状出现变化，应及时咨询医生。