红细胞和血红蛋白偏低可以通过食用红肉、菠菜、南瓜籽、红枣、鸡蛋等食物来改善。需要强调的是，食物虽然对贫血有帮助，但并不能替代医生的治疗建议。
1.红肉
红肉中含有丰富的铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料。适当食用红肉有助于增加铁的摄入量，从而提高血红蛋白数值。
适量食用可预防缺铁性贫血，使血液中的氧气运输能力增强，促进红细胞的生成。
2.菠菜
菠菜中富含叶绿素、维生素C等营养物质，能够促进铁的吸收利用，进而改善贫血症状。补充铁质，对治疗缺铁性贫血有辅助作用，能促使红细胞数量恢复正常水平。
3.南瓜籽
南瓜籽含有一定量的铁、锌等微量元素，可以为机体提供必要的矿物质，有利于维持正常的造血功能。补充铁、锌等微量元素，对于纠正贫血状态有益处，但需注意不宜过量食用，以免引起消化不良。
4.红枣
红枣是一种传统的中药材，具有养血安神的功效，可用于缓解因气血不足引起的面色苍白、头晕等症状。补气养血，对于改善红细胞减少的情况有一定的帮助。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体组织所需的氨基酸模式最为接近，易于被人体吸收利用，有助于红细胞的生成。补充优质蛋白质，促进红细胞的生长发育，达到提升红细胞数量的目的。
建议定期进行血常规检查以监测红细胞和血红蛋白的变化情况。同时，均衡饮食，避免挑食偏食，保证充足的睡眠时间，也有助于改善上述情况。
