膝盖扭伤后出现肿胀和疼痛，可以通过冷敷、非甾体抗炎药、关节保护、针灸等措施进行治疗。

1.冷敷

冷敷可以收缩毛细血管，减少局部血流量，从而起到止痛、消肿的作用。适用于急性期的膝关节损伤，以4℃左右为宜，每次冷敷15-20分钟，每日3-4次。

2.非甾体抗炎药

非甾体抗炎药具有解热镇痛及抗风湿作用，能抑制环氧化酶活性，阻断花生四烯酸向前列腺素转化，对前列腺素产生抑制作用，进而发挥解热、镇痛及抗风湿作用。对于轻度至中度的膝关节疼痛和肿胀有较好的缓解效果。可通过口服或外用非甾体抗炎药如布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠凝胶等来达到目的。

3.关节保护

关节保护是指通过限制活动量和体重减轻压力，促进软骨修复和恢复功能。适合因过度使用或受伤导致轻微肿胀和疼痛的人群。日常生活中应尽量避免剧烈运动，尤其是跳跃、跑步等高冲击力运动，以免加重关节负担。

4.针灸

针灸可刺激穴位，调节气血流通，缓解肌肉紧张和关节炎症，从而达到止痛、消肿的目的。对于因风寒湿邪侵袭引起的膝关节肿痛有一定的治疗作用。选择合适的穴位如足三里、阳陵泉等进行针灸。

在处理膝关节肿痛时，应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏和海鲜，以减少尿酸结晶形成。同时注意休息，避免长时间保持一个姿势不动，以免加重不适症状。