脂肪肝患者适合食用橄榄油、菜籽油、茶籽油、亚麻籽油、牛油果油等富含不饱和脂肪酸的植物油。需注意的是，食物并不能直接治疗脂肪肝，若症状持续或加重，应及时就医。

1.橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，能促进脂质代谢，有助于改善脂肪肝。此外，其含有抗氧化物质，可帮助保护肝脏。适量摄入橄榄油可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少脂肪堆积。但不宜过量使用以避免热量摄入过多导致体重增加。

2.菜籽油

菜籽油是一种植物油，主要由菜籽压榨而成，不含胆固醇，脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，能够辅助降低血清总胆固醇浓度，进而起到降血脂的作用。菜籽油中的不饱和脂肪酸可以被人体直接吸收利用，不会加重肝脏负担，有利于病情恢复。

3.茶籽油

茶籽油中含有的角鲨烯、黄酮类等物质具有抗氧化作用，可以帮助减轻肝脏氧化应激损伤，对脂肪肝有益。茶籽油还含有丰富的单不饱和脂肪酸，可调节血脂水平，预防脂肪在肝脏内沉积。

4.亚麻籽油

亚麻籽油富含欧米伽-3脂肪酸，该成分具有抗炎作用，可能通过抑制炎症反应来改善脂肪肝。适当摄入亚麻籽油可提供必需脂肪酸并支持心血管健康。长期过量摄入可能导致胃肠道不适。

5.牛油果油

牛油果油富含维生素E和不饱和脂肪酸，这些营养素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，缓解脂肪肝症状。牛油果油常用于制作沙拉酱或涂抹面包，是健康的脂肪来源。选择时需注意查看标签以确保其纯度和质量。

脂肪肝患者日常生活中应注意饮食均衡，避免高糖、高脂食物如肥肉、奶油蛋糕的摄入，以免加重肝脏负担。建议定期进行肝功能检查，监测病情变化。