胃病患者应减少柠檬水的摄入量。

胃病患者的胃黏膜通常较为脆弱，而柠檬水中富含维生素C以及有机酸类物质，如苹果酸、柠檬酸等，这些物质属于酸性物质，会进一步刺激胃黏膜，引起反酸、烧心等症状，从而加重病情。因此，胃病患者不宜多饮柠檬水。

如果胃病患者存在胃溃疡或十二指肠溃疡，则不建议饮用柠檬水，因为柠檬汁中的酸性物质可能会刺激溃疡部位，延缓愈合过程。

对于胃病患者来说，饮食调整至关重要。建议避免食用过于酸辣或刺激性的食物，如柠檬、醋等，以减轻胃部不适症状。