空腹抽血可以适量喝水。

空腹抽血主要是为了检查肝功能、肾功能、电解质水平等项目，这些项目的正常值需要在空腹状态下才能准确反映个体的身体状态。少量的水分摄入一般不会影响上述参数的数值，但需注意不要过量饮水，以免稀释血液导致某些指标偏高或偏低。

如果患者存在糖尿病，则不建议在空腹期间大量饮水，因为这可能导致血糖波动，从而干扰血糖检测结果。

对于需要空腹抽血的检查，建议在医生指导下提前12小时开始禁食，以确保采样时处于真正的空腹状态。同时，应避免剧烈运动和情绪紧张，以减少肌肉分解代谢带来的肌酸激酶升高。