急性肠胃炎患者可以适量食用丝瓜。

急性肠胃炎期间，患者的胃肠道处于敏感状态，过多摄入油腻或刺激性食物可能加剧不适症状。

而丝瓜属于清淡易消化的食物，并且含有丰富的维生素C、B族维生素以及膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化吸收，因此可适量食用。

如果患者对丝瓜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在治疗急性胃肠炎时，患者应避免食用辛辣、油腻、难以消化的食物，以减少胃肠负担，加速病情恢复。