甲状腺手术后短期内不宜食用牛奶。

因为牛奶中的蛋白质含量较高，且含有一定的脂肪，过早食用容易导致伤口愈合缓慢、肿胀等情况的发生，不利于病情恢复。此外，甲状腺手术后患者的饮食应遵循清淡易消化的原则，以免增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等症状。

甲状腺术后患者在恢复期还应注意避免摄入刺激性食物，如辛辣调味品或酒精饮料，以减少可能诱发甲状腺功能异常的风险。

对于甲状腺手术后的患者而言，保持均衡饮食，确保充足的维生素和矿物质摄入是至关重要的。同时，定期复查以及在医生指导下调整饮食结构和生活习惯也是必不可少的环节。