维生素C具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗炎等功效和作用。

1.抗氧化

维生素C具有还原性，能够清除体内的自由基，从而达到抗氧化的效果。

2.促进铁吸收

维生素C可以增加食物中铁元素的溶解度，提高其在肠道中的吸收率。

3.增强免疫力

维生素C参与机体多种免疫反应，可促进白细胞介素-2等细胞因子的产生，进而增强机体的免疫功能。

4.促进胶原蛋白合成

维生素C是合成胶原蛋白的重要辅助因子，有助于维持皮肤、骨骼和软组织的健康。

5.抗炎

维生素C通过抑制炎症介质的产生和释放，减轻组织损伤和发红。

补充维生素C时应注意避免过量摄入，以免引起腹泻、恶心等不适症状。对于特定疾病或身体状况的人群，如孕妇、哺乳期妇女及糖尿病患者，应在医师指导下适量补充维生素C。