脑梗患者可以适量食用菠菜、芹菜、苹果、香蕉、草莓等蔬菜水果，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，若病情加重或出现新的症状，应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含维生素K、叶酸等营养素，有助于促进血液循环。对于脑梗患者来说，这些营养素可以帮助预防血栓形成。

此外，菠菜中还含有丰富的膳食纤维，能够帮助降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的风险。

2.芹菜

芹菜中的芹菜碱具有一定的降血压作用，而血压控制对脑梗患者的康复至关重要。另外，芹菜中还含有丰富的钾元素，可以辅助扩张血管，改善脑部供血不足的情况。

3.苹果

苹果中含有大量的水分和多种维生素，可补充身体所需的水分和营养物质，缓解脑梗引起的不适症状。而且苹果中含有的果胶和膳食纤维，能起到促进胃肠蠕动的作用，有利于消化吸收，防止便秘的发生。

4.香蕉

香蕉中含有的钾离子有助于维持体内电解质平衡，预防水肿发生。同时，香蕉中也含有一定量的5-羟色胺，该物质能够起到稳定情绪的效果，从而减轻压力和焦虑感。

5.草莓

草莓富含抗氧化剂，如维生素C，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。此外，草莓还含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。

脑梗患者日常生活中需注意饮食均衡，避免高盐、高脂食物，如咸菜、炸鸡等，以减少心血管疾病的风险。建议定期进行体检，包括血脂检查、血糖检查以及颈动脉超声检查，以便及时发现并处理相关问题。