拔智齿后出现异味和淋巴结肿大的情况可能是术后感染导致的。

术后感染是拔智齿后常见的并发症之一，当口腔内的细菌通过受损的软组织进入血液循环系统时，可能会引发局部的炎症反应，此时炎症因子会刺激周围的淋巴细胞增生，进而形成淋巴结肿大。

同时，由于炎症的存在，会导致口腔内细菌滋生，从而产生异味。

此外，如果患者在拔牙过程中受到损伤较大或存在基础疾病如糖尿病，则可能增加术后感染的风险。

因此，在拔除智齿后，应特别注意口腔卫生，避免食物残渣滞留，并按医嘱服用抗生素以预防感染发生。