胃溃疡患者可以适量食用豆腐。

从病理机制看，胃溃疡与胃黏膜防御功能下降有关，而豆腐中富含植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，可促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，有助于减轻症状。

如果患者对大豆及其制品过敏，则应避免食用豆腐，以免诱发或加重不适症状。

对于胃溃疡患者而言，饮食调整至关重要，建议减少辛辣刺激性食物摄入，增加碱性食品如香蕉、燕麦等，以维护胃肠道健康。