严重牙周炎患者应避免食用高糖食品、硬质食物、刺激性食物、色素较重的食物以及含草酸较多的食物。食物并不能直接治疗牙周炎，若症状加重或持续不改善，应及时就医。
1.高糖食品
高糖食品如蛋糕、糖果等，会增加口腔内的细菌繁殖速度，导致产生更多的有害物质，从而加重牙周炎的症状。长期摄入高糖食品会导致牙齿脱矿，使牙釉质变薄，进而引起龋齿的发生。此外还可能导致血糖波动，影响病情恢复。
2.硬质食物
硬质食物包括坚果、牛肉干等，在咀嚼过程中可能会对受损的牙龈及软组织造成机械性损伤，加剧炎症反应。过多地进食这类食物可能加重牙周袋的形成，促进菌斑堆积，不利于疾病的治疗和恢复。
3.刺激性食物
刺激性食物如辣椒、生姜等，可诱发或加重局部黏膜的炎症反应，促使疼痛加剧。此类食物中的辛辣成分会刺激患处，延缓疾病好转进程，甚至可能导致感染扩散至邻近的健康组织。
4.色素较重的食物
色素较重的食物如酱油、咖啡等，可能会附着于受损的牙体表面，长时间存在容易导致牙齿颜色改变。这些食物中的色素分子有可能渗透进入牙体内部，导致牙齿内部染色，进一步损害牙齿结构。
5.含草酸较多的食物
含草酸较多的食物如菠菜、甜菜等，草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙沉淀物，沉积于牙面，久而久之形成结石样物，即为牙石。牙石的存在可以成为菌斑积聚的基地，有利于细菌滋生，且不易被清洁掉，因此会加重牙周炎的情况。
患者平时要注意保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和洁牙，以减少牙周炎的发生和发展。建议多摄取富含维生素C和纤维素的食物，如新鲜水果蔬菜，有助于改善牙周组织健康。
