维生素缺乏症是由于长期摄入不足或消耗增加导致体内维生素含量减少，影响机体正常代谢和功能，从而引起的一系列病理变化。
维生素缺乏症的发生主要是因为人体内某种或某几种必需维生素的供应不足。这些维生素参与多种生物化学反应，如维生素C有助于胶原合成，而缺乏可能导致皮肤脆弱；维生素
B群对神经系统的正常运作至关重要，缺乏可能引发神经系统紊乱。维生素缺乏症的症状因具体缺乏的维生素种类而异。例如，缺乏维生素A可能导致夜盲症，缺乏维生素D可引起佝偻病，缺乏叶酸会导致巨幼细胞性贫血等。
针对维生素缺乏症的诊断通常包括血液检测以评估特定维生素水平，必要时还可能会进行尿液分析、X光检查或者组织活检。治疗维生素缺乏症的方法取决于具体的维生素缺乏类型。补充相应的维生素制剂是最常见的治疗方法，比如口服维生素A软胶囊、维生素AD滴剂等。对于重度缺乏者，医生会酌情考虑静脉注射相应维生素。
患者应保持均衡饮食，确保摄取足够的各种维生素，避免长时间挑食或过度节食。同时注意定期体检，早期发现并处理维生素缺乏症可以有效预防其引起的并发症。
