大蒜不能解酒精肝。

虽然大蒜中的一些化合物具有抗炎、抗氧化的作用，能够抑制炎症反应和脂质过氧化，进而起到一定的保肝效果，但是并没有证据表明它可以治愈酒精性肝病。酒精性肝病是一种慢性疾病，需要综合治疗，包括戒酒、饮食调整和药物治疗。因此，为了确保病情得到最佳管理，应咨询医生的意见并遵循其指导。

酒精性肝病患者应在医师指导下接受治疗，并且需注意营养均衡，避免食用辛辣刺激性食物，保持充足的休息，以促进肝脏健康。

对于存在酒精性肝病风险的人群，建议定期进行肝功能检查，早期发现并干预可有效预防疾病的进展。同时，生活方式的改变，如减少饮酒量或戒酒，是保护肝脏的关键措施。