肾功能不全患者在病情稳定期可以适量吃茯苓，但不能过量。

肾功能不全患者的肾脏可能存在一定的损伤，而茯苓具有利尿的作用，因此可以在病情稳定期适当进食以促进体内水分代谢。但由于茯苓还具有健脾的功效，长期大量服用可能会导致腹胀、腹泻等症状，所以不可过量食用。

此外，如果患者对茯苓过敏，则禁止使用，否则容易出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

肾功能不全患者可在医生指导下使用保钾利尿剂螺内酯治疗，但是需定期监测血钾水平。

对于肾功能不全患者而言，茯苓是一种较为安全的食物，但在食用时仍需注意适量原则，并避免与其他可能影响肾脏健康的药物同时摄入。