胃肠炎是胃和小肠的炎症反应，通常由病毒或细菌感染引起，可导致腹泻、腹痛和呕吐等症状。
胃肠炎是由各种原因引起的胃肠道黏膜急性炎症反应，如食物中毒、感染性胃肠炎等。这些因素会导致胃肠黏膜屏障受损，使消化道对水和电解质的吸收能力下降，引发腹泻。典型症状包括腹泻、恶心、呕吐以及腹部不适感。严重病例还可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。
诊断胃肠炎通常需要进行血常规、大便常规加隐血试验、轮状病毒抗原检测、诺如病毒核酸检测、霍乱弧菌培养、空肠弯曲杆菌培养、沙门氏菌培养、志贺氏菌培养、金黄色葡萄球菌毒素检测、艰难梭菌毒素检测、血生化检查、幽门螺杆菌呼气测试、超声波扫描、CT扫描和内窥镜检查。针对不同病因的胃肠炎，治疗方法各异。例如，病毒感染所致者无需抗生素治疗，而细菌感染者则需使用相应敏感抗生素。补液是防止脱水和纠正电解质失衡的关键措施，口服补液盐溶液或静脉输注生理盐水、复方氯化钠溶液等均可采用。
患者应保持充足的水分摄入以预防脱水，同时注意休息，避免食用可能刺激肠胃的食物，如辛辣食品。
