扁桃体炎患者可以适量饮用绿豆汤水。

绿豆汤水含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物等，能够为机体补充能量，并且还具有清热解毒的功效，有利于病情恢复。但需注意的是，对绿豆过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，建议患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。

如果患者对绿豆存在过敏反应，则不建议饮用绿豆汤水，否则可能会诱发或加重过敏症状。

扁桃体炎患者在治疗期间应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少炎症刺激。另外，患者可适当进行体育锻炼，如慢跑、打羽毛球等，有助于增强抵抗力，预防疾病的发生。