结肠炎患者可适量食用鸡蛋。

结肠炎患者的结肠黏膜存在炎症，此时消化功能减弱，而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，能够为身体补充营养物质，促进病情恢复。但需注意的是，如果对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良症状。

若患者对鸡蛋过敏则不宜食用，否则可能会诱发或加重结肠炎的症状。

结肠炎患者日常应注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，同时保持充足的水分摄入，有利于缓解肠道不适症状。