胃肠炎通常不会直接引起发热，但在某些情况下可能会伴随低烧。

胃肠炎主要是由病毒或细菌感染引起的消化道疾病，此时由于炎症刺激，可能会影响体温调节中枢的功能，但一般不会导致高热。若患者出现持续高热或其他不适症状，应及时就医排除其他潜在病因。

如果患者存在免疫功能低下、严重脱水等情况时，也可能影响体温调节而出现低热现象。

在诊断胃肠炎时，应考虑其是否伴有发热等全身症状，并结合临床表现和其他检查结果综合评估。