多吃蔬菜对于减肥有一定的作用，但并不能直接起到减肥的效果。

从营养学角度来说，蔬菜中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和微量元素，能够增强机体的新陈代谢能力，促进体内脂肪的燃烧和消耗，从而达到辅助减肥的目的。

另外，蔬菜中的水分较多，适当进食可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，有利于控制饮食总热量，进而影响体重变化。需注意的是，虽然蔬菜本身的热量不高，但如果选择油炸或添加了过多油脂的方式烹饪，也会导致热量升高，不利于减肥。因此，在减肥期间应尽量选择清淡的烹调方式，如清炒、凉拌等。

减肥还需要配合合理的运动锻炼，并且需要长期坚持才能看到效果。

在日常生活中，应注意合理膳食，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担。同时还要配合适当的运动，比如跳绳、跑步等，也有利于促进身体新陈代谢，还有助于提高自身抵抗力。