食管萎缩无法进食是因为食管黏膜下层结构减少或消失引起的。

食管黏膜下层结构减少或消失导致食管运动障碍和分泌异常，使食物难以通过食管进入胃部，从而引起吞咽困难，无法正常进食。这可能是长期的慢性炎症反应或其他疾病所致，需要进一步检查以确定具体原因。

此外，如果患者存在食管癌、

贲门失弛缓症等疾病时，也可能会出现上述症状。因为这些疾病会导致食管狭窄或者蠕动功能紊乱，进而影响食物的运输。

在治疗食管萎缩的过程中，应避免食用过硬、过热或刺激性较强的食物，以免加重食管损伤。同时，定期复查，监测病情变化，及时调整治疗方案是十分必要的。