半夜饿了吃完东西头晕耳鸣可能是低血糖引起的。

低血糖是指血液中葡萄糖浓度降低，导致大脑缺乏足够的能量供给，引起头晕、心悸、出汗、手抖等症状。此时食物可以迅速提高血糖水平，缓解低血糖症状，但如果低血糖状态持续存在，可能会对神经系统造成进一步损害，因此需要及时处理。建议定期监测血糖，调整饮食和药物治疗方案，以预防低血糖的发生。

如果患者在进食后出现头晕耳鸣的症状，且伴有恶心呕吐、腹泻等现象，则要考虑是否与急性胃肠炎有关。

日常生活中要注意按时吃饭，避免长时间空腹，特别是对于糖尿病患者而言，以免诱发低血糖或加重病情。若症状持续不缓解或者反复发作，应及时就医查明原因并接受相应治疗。