赤藓糖醇不会引起血糖升高。
赤藓糖醇是天然存在于某些水果和蔬菜中的碳水化合物，由于其分子结构与葡萄糖不同，无法被人体小肠吸收，因此不会引起血糖波动。此外，赤藓糖醇还具有促进胰岛素分泌的作用，有助于降低血糖水平。基于以上特点，赤藓糖醇成为了一种较为理想的低卡路里、无糖食品添加剂。
对于存在糖尿病或胰岛功能障碍的人群，虽然摄入赤藓糖醇后通常不会导致明显的血糖上升，但长期过量摄入仍可能导致代谢紊乱。
需要注意的是，尽管赤藓糖醇是一种较为安全的甜味剂，但在选择食物时还需考虑总能量摄入和其他营养成分是否合理，以维护整体健康。
