抽血检查并不能看出胃癌的分期，抽血检查是肿瘤标志物的检查，主要包括癌胚抗原、糖类抗原19-9、糖类抗原12-5等，常用于胃癌的筛查、诊断、治疗后复查等。一般要根据患者的症状、体征、既往病史和临床检查结果来综合评估。
1、症状：胃癌晚期的患者常有明显的上腹部疼痛、饱胀不适、进食减少、恶心呕吐、反酸嗳气、腹泻等症状，且上腹部疼痛多呈持续性，餐后加重。同时可伴有不明原因的体重下降，出现贫血、呕血、黑便等表现;
2、体征：胃癌晚期的患者可出现瞳孔散大、呼吸困难等症状，且生命体征不稳定，晚期患者可触及上腹部包块，并伴有腹水;
3、既往病史：如果患者有胃癌的家族史，之前有出现过胃部不适、疼痛等病史，则应提高警惕，警惕胃癌的发生;
4、临床检查：抽血检查肿瘤标志物，可以提高胃癌的诊断率，但不能作为确诊依据，必须要结合胃镜活检病理才能确诊。另外，抽血检查血常规可以发现患者有贫血、低热等症状，如果有幽门螺杆菌感染，抽血检查可以发现幽门螺杆菌抗体阳性。
除此之外，胃癌晚期的患者还可出现癌细胞扩散转移的表现，如骨转移、肺转移、肝转移等。当出现这些情况时，病情已处于晚期，建议患者保持良好的心态，积极配合医生治疗。
