老年人舌头发红可能是由贫血、维生素B族缺乏、舌炎、舌乳头增生、舌癌等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.贫血

贫血是指血液中红细胞数量减少或者血红蛋白含量降低，导致氧气运输能力下降。而缺氧状态会导致黏膜毛细血管扩张、充血，从而引起舌头发红。对于贫血患者，可以通过补充铁剂、叶酸等营养物质来纠正贫血状态，缓解舌头发红的症状。

2.维生素B族缺乏

维生素B族是参与机体新陈代谢的重要微量元素，其缺乏可能导致代谢功能紊乱，进而影响口腔黏膜健康。此时由于缺乏必要的营养物质，无法正常进行生理活动，所以会出现舌头发红的情况。针对维生素B族缺乏引起的舌头发红，可以遵医嘱使用复合维生素B片、维生素B12片等药物来进行治疗。

3.舌炎

舌炎通常由感染、机械刺激、过敏反应等因素引起，这些因素可能会导致舌头局部出现炎症反应，表现为发红、疼痛等症状。如果确诊为舌炎，则需要及时就医，在医生指导下通过服用阿莫西林胶囊、甲硝唑片等抗生素类药物控制感染，改善不适症状。

4.舌乳头增生

舌乳头增生可能与长期刺激、遗传因素有关，如牙齿残根、牙石等，这些异物反复摩擦舌部黏膜，可使舌体表面出现颗粒状突起，形成舌乳头增生。针对舌乳头增生，一般不需要特殊处理，但要定期复查以监测病情变化。若伴有疼痛、吞咽困难等情况时，可在医生建议下采用激光疗法、冷冻治疗等方式进行处理。

5.舌癌

舌癌的发生与长期吸烟、饮酒以及咀嚼槟榔等不良生活习惯密切相关，烟草中的尼古丁和酒中的酒精都属于致癌物质，长期摄入会导致基因突变，增加患癌症的风险。针对舌癌，患者可以在医生指导下进行手术切除肿瘤组织，配合化疗、放疗等综合治疗方法，有助于提高治愈率。

建议关注老人的饮食习惯，避免食用辛辣、过热食物，以免加重舌部不适。必要时，建议进行全血细胞计数、血生化分析、维生素水平检测以及舌部活检等检查，以便进一步评估病情并制定适当的治疗方案。