肝硬化患者可以适量食用牛肉。

牛肉富含优质蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进损伤肝脏的修复。但考虑到肝硬化患者的消化吸收能力可能存在差异，建议在医师指导下控制摄入量。

肝硬化患者应避免食用未经煮熟或过量的牛肉，以减少潜在的食物中毒风险。

对于肝硬化的饮食管理，需要考虑食物的选择与摄入量，确保营养均衡且不会加重肝脏负担。