黄瓜炭疽病的症状包括叶片黄化、叶尖焦枯、褐色斑点、茎秆腐烂、瓜果软腐，若病情严重，应及时就医。

1.叶片黄化

碳疽菌侵染植物后，在叶片上产生孢子，这些孢子会随着气流传播。孢子萌发形成菌丝体，进一步发展成病斑，导致养分流失和光合作用受阻。炭疽病通常首先在叶片上出现小的、黄化的斑点，随后逐渐扩大并可能融合成更大的病变区域。

2.叶尖焦枯

当病原体侵入植物组织时，会产生毒素和破坏细胞结构的酶类物质，导致细胞死亡和组织坏死。这会导致叶子优秀出现干枯、焦黑的现象。这种症状通常出现在受到炭疽病感染的叶片边缘，尤其是叶尖部分。

3.褐色斑点

病原菌在适宜条件下大量繁殖，分泌出许多孢子和毒素，进而侵蚀植物组织，使局部组织坏死而呈现褐色斑点。斑点通常开始于叶片表面，然后逐渐扩展到其他部位，如茎杆和果实。

4.茎秆腐烂

炭疽菌产生的毒素和酶类物质能够分解植物细胞壁，使得茎秆组织变得脆弱易碎。同时，病原体还会分泌一些化学物质来促进自身的扩散和入侵。茎秆腐烂通常从植株底部开始，逐渐向上蔓延，最终导致整株植物萎蔫甚至死亡。

5.瓜果软腐

炭疽菌在瓜果表面形成侵染点，这些侵染点可以迅速发展成为软腐病灶，导致瓜果内部组织腐烂变质。软腐主要发生在未成熟的瓜果表面，但也可能影响已经成熟的果实。

针对上述症状，建议进行真菌学检测以确定是否存在炭疽菌感染。

治疗措施可采用杀菌剂喷雾，如多菌灵或多抗霉素等。此外，应保持良好的通风条件，避免过度灌溉，以减少病害发生。