宝宝吃山药一般不会过敏。

山药作为常见的食材之一，其营养丰富且具有一定的药用价值。从中医食疗的角度来讲，山药入肺、脾经，能够补肺气、健脾胃，适用于治疗脾虚泄泻、久痢等病症。现代医学研究发现，山药中含有的皂甙、黏液质等物质能润滑胃肠道，促进消化吸收，因此适当进食通常不会引起过敏现象。

若宝宝属于易过敏体质，则在食用山药后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。这主要是因为山药中含有丰富的蛋白质以及淀粉酶等成分，在与机体中的免疫系统接触后会激发免疫反应，从而引发过敏现象。

对于存在山药过敏风险的宝宝，建议采取逐渐引入的方式添加辅食，密切观察是否会出现过敏反应，并做好个人防护措施。