溃疡性结肠炎患者可以适量食用桃子。

虽然溃疡性结肠炎患者的肠道存在一定的炎症反应，而桃子中的某些物质可能会引起过敏反应，导致病情加重。但是由于桃子中含有的营养物质比较丰富，而且不会对肠道造成较大的负担，因此是可以吃的。

在急性发作期时，不建议溃疡性结肠炎患者进食高纤维食物、辛辣刺激的食物以及乳制品等。

对于溃疡性结肠炎患者而言，在日常生活中要注意避免摄入可能诱发症状或加重病情的食物，同时还要保持良好的生活习惯，定期复查以监测病情变化。