腿脚浮肿可以适量食用茯苓。

茯苓有利尿的作用，有助于促进水分排出体外，从而辅助消除腿部、足部等部位的水肿现象。但需注意的是，茯苓属于中药范畴，长期大量服用可能会引起腹泻、恶心呕吐等不适症状，因此应在医师指导下进行用药。

如果患者是因为肾功能不全导致的下肢浮肿，则不宜过多摄入茯苓，以免加重肾脏负担，不利于病情恢复。

在中医学领域，茯苓被认为具有利水消肿的功效，对于上述提及的症状可能有一定的缓解作用。但是，在使用任何药物或食材之前，请务必咨询专业医生的意见以确保安全有效。