花青素喝多了皮肤一般不会变黑。

花青素是一种抗氧化剂，能够清除体内的自由基，具有一定的美白作用，所以适量食用并不会引起皮肤发黑。但是过量食用可能会影响肝脏解毒功能，建议适量食用。

此外，如果患者在服用花青素的同时还摄入了富含酪氨酸的食物或药物，则可能会增加黑色素合成的风险，导致肤色加深。

因为酪氨酸经过酶促反应会转化为多巴胺，在多巴胺被氧化后形成黑色素前身物质，进而被转运至角质细胞中积累，使皮肤颜色变深。

因此，日常生活中可以适当摄入花青素含量较高的食物，但不宜过量，特别是对于肝肾功能不全者。同时注意观察自身变化，如有不适症状应及时就医。