酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、恶心、呕吐，通常可以通过避免酒精摄入来缓解，严重时需要就医。

1.皮肤瘙痒

酒精过敏主要是机体免疫系统对酒精产生过度反应，导致组胺释放。而组胺是一种具有炎症活性的物质，会导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起皮肤瘙痒。

瘙痒通常出现在暴露于酒精的皮肤区域，如面部、颈部和上肢。

2.荨麻疹

当个体对酒精产生过敏反应时，身体会释放组胺等介质来对抗这种外来物质。这些介质会刺激肥大细胞活化并分泌更多的炎性介质，进而引发荨麻疹。荨麻疹表现为红色风团样皮疹，可伴有水肿，通常发生在摄入酒精后几分钟至几小时内。

3.呼吸困难

酒精过敏会引起支气管平滑肌收缩，导致呼吸道狭窄，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能突然发生，尤其是在大量饮酒后，患者可能会感到胸闷、窒息感。

4.恶心

酒精过敏可能导致胃肠黏膜受到刺激，诱发恶心的感觉。恶心常伴随呕吐，可能是酒精过敏的早期症状之一。

5.呕吐

酒精过敏会引起胃肠道平滑肌痉挛，导致消化道内容物逆流进入食管，引发呕吐反射。呕吐通常在饮酒后立即出现，有时是的症状表现。

针对酒精过敏的症状，可以进行血液检测以检测特定的IgE抗体水平，也可以通过皮肤点刺试验进行诊断。治疗措施包括抗组胺药，如西替利嗪、氯雷他定等口服药物，以及外用炉甘石洗剂、复方醋酸地塞米松乳膏等局部用药。建议避免接触已知过敏原，保持良好的生活习惯，均衡饮食，适量运动，有助于减少酒精过敏的发生风险。