严重的慢性肠炎症状可能会引起水电解质紊乱、贫血等并发症，进而导致营养不良、消瘦、乏力等症状，甚至需要住院治疗。

严重的慢性肠炎会导致长期的消化吸收功能障碍，从而引起营养物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素的丢失，当机体无法从食物中摄取足够的营养物质时，就会引发营养不

良的现象。此外，由于慢性肠炎患者的胃肠道黏膜长期处于炎症状态，会影响铁元素的吸收，进而造成缺铁性贫血的发生。

如果患者出现剧烈腹痛、腹泻或发热等情况，则需警惕急性发作的可能性。

在慢性肠炎的情况下，患者应避免食用高纤维、油腻或刺激性食物，以减少胃肠负担。同时，保持充足的水分摄入，以防电解质失衡。