吃刺身可能会引发肝囊肿。
因为刺身中可能存在华支睾吸虫等寄生虫，这些寄生虫可通过食物进入人体后，在肝脏内生长繁殖，从而形成肝囊肿。若不及时治疗，还可能导致肝区疼痛、腹胀、腹泻等不适症状。因此，为确保身体健康，建议谨慎食用未经彻底烹饪的海鲜类产品。
除了刺身外，与肝囊肿相关的饮食因素还包括高脂肪食品摄入过多或长期饮酒导致的酒精性肝损伤。这些都可能增加患肝囊肿的风险。
对于存在肝囊肿风险的人群，建议定期进行肝功能检查以及超声波监测以早期发现异常。同时，均衡饮食，避免过度摄入脂肪和酒精，有助于减少肝囊肿的发生概率。
