慢性胰腺炎患者可以适量食用燕麦、酸奶、西兰花、橄榄油和橙子等富含营养且易于消化吸收的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗疾病，若病情加重或出现不适，应及时就医。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减轻胰腺负担。
此外，燕麦还可以延缓小肠对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平，减少胰岛细胞的刺激。
2.酸奶
酸奶中含有乳酸菌等益生菌群，可抑制有害细菌过度繁殖，从而减少炎症反应。同时，酸奶中的钙质也有助于稳定胰液分泌，预防急性发作。
3.西兰花
西兰花含有硫代葡萄糖苷等天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，保护胰腺细胞免受氧化损伤。此外，西兰花还富含维生素C和叶黄素，这些营养成分具有抗炎作用，能有效缓解胰腺发炎症状。
4.橄榄油
橄榄油中不饱和脂肪酸含量较高，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，预防胆汁淤积性胆结石形成。此外，经常摄入橄榄油还能提高高密度脂蛋白胆固醇比例，有利于促进胆汁排泄，从而间接起到辅助治疗效果。
5.橙子
橙子富含维生素C，该物质能够增强机体免疫力，辅助对抗感染性疾病。此外，维他命C还有助于促进伤口愈合及组织修复工作进行顺利；对于因外伤或手术引起之轻微胰脏受损患者而言，适当摄取此类水果亦有积极正面意义。
建议患者平时注意饮食平衡，避免暴饮暴食和过度饮酒。若病情处于急性期，则应遵循医嘱禁食一段时间，以减轻胰腺负担，待病情好转后逐步恢复饮食。
