维生素A缺乏可能导致生长发育迟缓、夜盲症、角膜软化、皮肤干燥以及免疫力下降。

1.生长发育迟缓

维生素A缺乏会影响骨骼和牙齿的正常发育，导致身高增长缓慢。儿童可能出现身材矮小、体重不增或减轻等情况，影响其健康成长。

2.夜盲症

由于缺乏维生素A，视紫红质合成不足，使得人在暗光下视力减退甚至失明。患者会出现夜间视力差、辨色力降低等症状，在明亮处可部分恢复视力。

3.角膜软化

维生素A缺乏会导致上皮细胞过度角化，失去正常的湿润状态而变得干燥脆弱。此时角膜容易受到外界刺激而出现疼痛、流泪等不适症状，严重时甚至可能导致角膜溃疡。

4.皮肤干燥

维生素A参与表皮细胞分化及角质层形成过程，缺乏该物质会使角质层水分丢失过快。表现为皮肤瘙痒、脱屑等问题，进一步可能导致湿疹等皮肤病的发生。

5.免疫力下降

维生素A对免疫系统的多种细胞具有调节作用，如T淋巴细胞、B淋巴细胞等，可增强机体的抗感染能力。若长期缺乏维生素A，可能会增加感染性疾病的风险，如呼吸道感染、腹泻等。

维生素A缺乏可通过食物摄取进行补充，如胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素的食物可在体内转化为维生素A。建议定期进行体检，特别是对于有特定疾病风险的人群，早期发现并干预可以有效预防相关健康问题的发生。