大肠埃希菌感染可能导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热等消化系统症状。

1.腹泻

大肠埃希菌感染后会刺激肠道黏膜，导致其出现炎症和水肿，影响水分和电解质的吸收，引起腹泻。会导致频繁排便、水样便或稀便等症状，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。

2.腹痛

当大肠埃希菌侵入人体后，机体免疫系统会启动防御机制，此时可能会对消化道产生一定的刺激作用，进而引发腹痛。疼痛通常位于下腹部，程度可轻可重，可能伴有绞痛感。

3.恶心

由于大肠埃希菌产生的毒素刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，从而引发恶心的症状。患者可能出现食欲不振、厌恶食物等情况，长期如此会影响营养摄入，造成营养不良。

4.呕吐

大肠埃希菌感染后，细菌产生的毒素刺激胃肠黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛，进而引发呕吐。呕吐是一种自我保护机制，可以将有害物质排出体外，但频繁呕吐会导致水电解质失衡。

5.发热

大肠埃希菌感染人体后，作为外来病原体会刺激机体产生免疫应答，包括释放内源性致热因子，这些因素会激活体温调节中枢，使体温升高。发热可能导致身体不适、乏力等，并增加其他并发症的风险。

若症状持续未缓解或加重，应及时就医以获得适当的抗生素治疗。日常生活中需注意个人卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，减少大肠埃希菌感染的风险。