空腹是指上次进餐后至少8小时内没有进食或只饮水的状态。

空腹状态下，机体处于能量储备状态，此时血糖水平较低，胰岛β细胞分泌的胰岛素减少。长时间的空腹会导致低血糖，刺激胰高血糖素等升糖激素的分泌，以维持正常的血糖浓度。长时间的空腹可能导致头晕、心悸、出汗等低血糖症状，严重时可引起昏迷甚至死亡。

为了评估长期空腹对身体的影响，可以进行血糖监测、血脂分析以及电解质检测等常规实验室检查。对于因长时间空腹引起的不适症状，可通过口服含快速吸收碳水化合物的食物如葡萄糖片来迅速纠正低血糖状态。对于存在糖尿病风险的人群，建议随身携带一些快速补充能量的小食品，以备不时之需。

长时间空腹可能影响身体健康，尤其是对于需要保持稳定血糖水平的人群。合理安排饮食时间并确保摄入足够的营养是维护健康的关键。