白内障患者可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种维生素和矿物质元素，能够为机体提供必要的营养物质，并支持眼睛健康。虽然鸡蛋中的蛋黄含有一定量的胆固醇，但适量摄入通常不会对白内障患者的血脂水平产生显著影响，也不会加剧晶状体浑浊。

对于存在高血脂或心血管疾病风险的人群而言，过多摄入鸡蛋可能导致血脂升高，进而加重病情。

饮食调整是管理白内障的重要措施之一，建议减少糖分和脂肪摄入，增加富含抗氧化剂的食物如深色蔬菜和浆果，以辅助控制病情进展。