营养不良可以通过抽血进行血常规、电解质测定、维生素B12水平、叶酸水平、血清蛋白电泳等检查来评估。如果担心营养不良，建议咨询医生进行相应检查并制定合适的治疗方案。
1.血常规
通过观察红细胞计数、白细胞计数和分类计数等指标，判断是否存在贫血或感染等问题。采集静脉血后，将血液标本送至实验室进行分析，通常需要等待几个小时才能得到结果。
2.电解质测定
检测体内钠、钾、氯、钙等离子浓度是否正常，以评估身体的水电解质平衡状态。空腹状态下抽取外周血液样本即可完成测试，在无特殊情况下无需做额外准备。
3.维生素B12水平
可以反映机体对维生素B12的吸收与利用情况，有助于诊断巨幼细胞性贫血等疾病。一般采用静脉抽血法采集血液样品，随后在实验室中测定血液中的维生素B12含量。
4.叶酸水平
能够反映体内叶酸储备状况，对于妊娠期妇女尤为重要，可辅助诊断巨幼细胞性贫血。通常采取静脉血或指尖采血的方式获取样本，然后立即保存并送往实验室进行检测。
5.血清蛋白电泳
用于评估蛋白质代谢状态，包括免疫球蛋白轻链、重链以及各种血清蛋白的组成比例。采集肘部静脉血样后，经过离心分离得到清晰的血清层，再进行电泳分离不同蛋白成分。
以上各项检查均需空腹进行，避免进食高脂肪食物及剧烈运动。此外，建议提前预约检查时间，以便及时获得准确的结果信息。
