餐后血糖8.3mmol/L通常意味着患者的血糖水平处于轻度升高的状态。

餐后血糖8.3mmol/L高于正常值，因为正常人的餐后2小时血糖应该小于7.8mmol/L。这可能是因为患者在进食过程中没有注意饮食结构或者没有进行适当的运动导致的。

如果患者在短时间内摄入大量糖分或碳水化合物，也可能导致短暂性的血糖升高，但这种情况比较少见。

建议患者定期监测血糖水平，并采取健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动以及避免过度摄入糖分和碳水化合物。