急性肠胃炎的常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，严重时需及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎时，炎症反应导致胃肠黏膜充血水肿和渗出，影响水分吸收，进而引发腹泻。主要表现为排便次数明显超过平日习惯频率，粪便呈水样或糊状，可能伴有未消化食物残渣。
2.腹痛
当胃肠道受到感染性致病菌刺激时，会导致肠蠕动加快，从而引起腹部疼痛的症状发生。腹痛通常位于脐周或下腹部，有时可放射至腰背部，持续时间不一，可能伴随绞痛感。
3.恶心
恶心可能是由于急性胃肠炎引起的胃肠道运动功能紊乱，导致胃内压增高而出现的症状。患者可能会感到上腹部不适，有饱胀感或压迫感，严重时还可能出现呕吐的情况。
4.呕吐
呕吐是机体通过反射性的动作将胃内容物排出的一种防御性动作。急性肠胃炎会引起胃肠痉挛收缩，此时会诱发呕吐中枢兴奋，进而出现呕吐的现象。呕吐常突然发生，可能伴有剧烈腹痛，呕吐后症状缓解，但若频繁呕吐可能导致脱水等问题。
5.发热
急性肠胃炎是由病毒或细菌感染所致，在这些病原体的作用下，免疫系统会释放白介素等促炎因子来抵御感染，这些因子也会刺激体温调节中枢，使体温升高。发热通常为低到中度热，可能伴有头痛、乏力等症状，高热不退则需要警惕病情加重。
针对急性肠胃炎的诊断，可以进行血常规、电解质分析以及大便常规化验等检测项目。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可用于细菌性感染，病毒感染者可遵医嘱使用蒙脱石散保护胃肠黏膜。患者应避免摄入含乳糖高的食物，减少辛辣、油腻食品的摄入，同时注意休息，保持充足睡眠，有助于促进身体恢复。
